Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

04/06/2017

Cake aux noix citronné (de Barbara)

Ingrédients :

 100g de beurre demi sel

75g de sucre

3 œufs 

175g de farine 

1/3 de sachet de levure chimique, soit une cuillère à café 

2 cuillerées de miel liquide ou chauffé

150g net de noix 

le zeste d'un beau citron

pour le glaçage :

 un peu moins d'un demi jus de citron et du sucre glace jusqu'à obtention d'une pâte 

Battre les œufs et le sucre pour faire blanchir et augmenter le volume.

Incorporer le miel, la farine, la levure, le zeste de citron, les noix et le beurre liquide et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Beurrer un moule à cake et verser la pâte.

Pour la cuisson :

 il faut 40mn, mais tout dépendra de votre four, il vaut mieux le faire chauffer un peu en-dessous de 180° au début et jusqu'à ce que la pâte monte. Quand elle commence à dorer, monter la chaleur un peu au-dessus de 180° après avoir vérifié que le cake est encore tendre.

Si le cake est brun à l'extérieur et cru dedans couvrez le avec un papier alu et poursuivez la cuisson,  Pour qu'il soit moelleux il doit être juste cuit.

Couvrez de glaçage à la sortie du four et laissez sécher renouveler selon votre goût.

Suggestion :

Vous pouvez faire ce cake également avec le zeste d'une ou deux clémentines, vous y ajouterez une touche d'amertume.