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05/03/2016

RECETTE DES MACARONS D'ANNICK

 RECETTE DES MACARONS

INGRÉDIENTS 250 G DE SUCRE GLACE,

                         140 G D'AMANDES EN POUDRE

                           30 G DE MAÏZENA

                             3 BLANCS D'ŒUFS MONTÉS EN NEIGE 

MÉLANGER DANS UNE TERRINE LE SUCRE, LES AMANDES

ET LA MAÏZENA

BATTRE LES BLANCS EN NEIGE AVEC UNE PINCÉE DE SEL

INCORPORER DÉLICATEMENT AU MÉLANGE A L'AIDE D'UNE SPATULE

AU DÉPART LE MÉLANGE SERA TRÈS ÉPAIS, MAIS LA CONSISTANCE 

DEVIENDRA CELLE D'UNE CRÈME.

VEILLER A NE PAS TROP MÉLANGER, LES MACARONS RISQUERAIENT

DE NE PAS GONFLER PRENDRE UN MOULE A PLUSIEURS DEMI SPHÈRE IMG_0078.JPG

REMPLIR AVEC UNE CUILLÈRE A CAFÉ LA DOSE IDÉALE,

LAISSER REPOSER A AIR AMBIANT

LE TEMPS DE FAIRE CHAUFFER LE FOUR A 165°

PLACER LE OU LES MOULES DANS LA PARTIE LA PLUS BASSE DU FOUR,

CUIRE 12 A 15 Mn, UNE FOIS LA CUISSON TERMINÉE,

SORTIR LES MACARONS ET LAISSER REFROIDIR

AVANT DE LES DÉMOULER